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菜品研发员 [ 投诉职位 ]

北京市五岳山健身俱乐部有限公司

薪水:面议

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基本信息

  • 工作地点:北京市
  • 年龄要求:20~45岁
  • 要求学历:不限
  • 招聘人数:4人
  • 工作经验:10年以上
  • 专业要求:不限

任职要求/岗位职责

1、高中以上学历,中餐高级厨师等级以上,10年专业工作经历,35—55岁。2、3年以上中餐连锁工作经历,有行政总厨,厨师长任职经历。3、具备较强的中餐菜品研发能力,特别要具备实操能力,能推陈出新。研发和试制新菜品,保证菜品质量和口味,同时通过器皿配备和造型搭配,提高菜品的认可度。4、根据研发结果,制定新菜品的菜品标准,保证菜品体系的规范性。依据新菜品的制作标准和相关制作流程,对主要制作厨师进行培训,保证菜品质量。依据研发菜品设计餐具,提高菜品的规范性和美观度。检查督导各门店对新菜品标准和制作流程的执行情况,确保新菜品标准的执行。5、具备较强厨房管理能力,管理过1000平米以上餐厅的厨房出品和人员调配。熟悉原材料选用和采购流程,具备较强厨房成本控制能力和成本分析能力。6、能够培训指导下属掌握基本厨技和操作要领,掌握中餐厨房各档口出品要领和人员组合。具备较强食品安全意识,在质量把关等方面具有实际的工作经验和控制方法。具备较强工作敬业精神,积极肯干,易于和他人合作,有较强团队精神和职业素养,具备一定领导能力和沟通能力。具备中餐厨房设备管理能力,熟悉厨房各项设备设施应用和保养维护。

企业介绍

五岳大厦占地面积1.8万平方米,由A 、B两座构成。是一家综合性服务公司,主要经营项目有:物业,餐饮,酒店,康体,公寓。.

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地址:丰台区刘家窑桥南五间楼五岳大厦B座二层五岳山公司行政部

网址:http://www.52hotel.net/jobseeker/company/6687.html

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